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水晶宮是海南島有著二十多年歷史的粵菜酒樓,主要服務(wù)于商務(wù)宴請。水晶宮主打新派粵菜,因此在設(shè)計上我們也希望能用現(xiàn)代的手法來表達傳統(tǒng)的粵菜文化。

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有幾間房屬于餐廳的獨立樓層,是在一棟樓的屋頂,當你走上這個天臺,擋墻的設(shè)計讓視線只能看到天空,庭院。

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在每個人的心中都有一個烏有園,就像夢境一般,以不同的形式呈現(xiàn)在每個人的腦海。園林是模仿自然,也是再造自然,是物質(zhì)的,更是精神的。

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宋代詩人楊萬里就曾說過"城市山林兩難兼",我覺得這句話特別應(yīng)合我們的當下,盡管如此,我們依然不乏心中對自然山水的那份渴求。

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相比造園林的可能性,我們有更多的機會造庭院,造微景觀。

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造園就是造一個小天地,是人們把山水的自然帶回城市的一種方式,米芾就曾經(jīng)提過“城市山林”的匾額。

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庭院的設(shè)計在這里改變的不只是一種布局形式,更多的是增加進入餐廳的儀式感。把常規(guī)的觀景變成游園,是把原本在室內(nèi)的走廊移到戶外,再從戶外進到每個房間,從動線上就是一種獨特的體驗。

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月光是朦朧的,再透過黑色鋼網(wǎng)看到的景色那就更加朦朦朧朧。而迂回婉轉(zhuǎn)的廊道更是能讓人體驗空間的豐富層次,帶著窺探的好奇心引人入勝,就這樣游走在步移景異的庭院。

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這里沒有太湖石,沒有假山也沒有瀑布。而屏風,建筑隔斷,矮墻,水景就成為了庭院意境營造的元素,這種層層疊疊,錯落有致的形態(tài)就是都市山水的意向轉(zhuǎn)化。

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園林到底應(yīng)該是寫實還是寫意已經(jīng)不重要,重要的是空間氛圍。

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童寯先生說過,庭園以深遠不盡為極品,切記一覽無余。

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由于建筑局部本身是斜坡頂,所以在室內(nèi)的設(shè)計上索性就利用了坡頂?shù)慕ㄖ喞@樣一來就更加淡化了城市中平層的建筑感,拉近了和庭院的距離。

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在這種庭前月下好似與世隔絕,把這種待客宴請的場景變得詩情畫意,把那些傳統(tǒng)用各種名貴物料堆出來的俗氣變成了悠閑風雅的氣質(zhì)。

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房間都配置了一張茶臺,因為在粵菜文化中,茶文化是很重要的一環(huán),在茶前飯后都是必備的環(huán)節(jié)。粵菜講究的是食材原本的味道,流傳著“民以食為天,食以味為先”的說法。

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用茶水來作為菜品的間隔,不僅去油、去膩,還能漱凈余味,喚醒味蕾,品嘗出粵菜的原汁原味。

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路易斯·巴拉干感慨:“現(xiàn)代建筑已然放棄了靈感、平和、寧靜、私密、等來自情感的語匯。”我所希望的就是喚回人們對于情感的期望。

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項目名稱:水晶宮粵菜酒樓
項目地點:海南海口
項目面積:760㎡
設(shè)計機構(gòu):XIN辛視設(shè)計
設(shè)計范圍:室內(nèi)設(shè)計、庭院設(shè)計、軟裝設(shè)計
設(shè)計主持:辛軍
設(shè)計團隊:辛科 張堅 黃幗薇 黃城 陳宇飛 周雪梅
設(shè)計時間:2020.05
竣工時間:2022.01
項目攝影:SUNWAY山外視覺
主要材料:石材 真絲布 木飾面 金屬網(wǎng)

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